El fruto de la vid en tu mesa
La vid es una de las plantas más antiguas cultivadas por la humanidad, con vestigios que se remontan a 8.000 años en el Cáucaso. Si bien su fama está asociada al vino, las uvas de mesa tienen su propia tradición milenaria en el Mediterráneo.
De las viñas del Cáucaso a las mesas de toda Europa: 8.000 años de historia.
Francia, tierra de viñedos por excelencia, produce también uvas de mesa de excepcional calidad. El Chasselas de Moissac, con denominación de origen (AOP), es la variedad emblemática, cultivada en las terrazas del Tarn-et-Garonne desde la época medieval.
El Chasselas de Moissac fue la primera fruta fresca en obtener una Denominación de Origen (AOP) en Francia, en 1971.
Una sola vid puede producir entre 10 y 30 racimos de uvas, y cada racimo contiene entre 30 y 300 granos.
Las uvas contienen resveratrol, un antioxidante que se concentra en la piel y que ha sido estudiado por sus beneficios cardiovasculares.
01
Ingredientes
Mezclar harina, levadura, agua y aceite. Amasar y dejar levar 1 hora. Estirar en bandeja, hundir las uvas y el romero. Rociar con aceite, espolvorear sal gruesa. Hornear a 200°C 25 minutos.
02
Ingredientes
Partir las uvas por la mitad. Mezclar con canónigos, nueces troceadas y queso de cabra desmenuzado. Aliñar con vinagreta de miel y servir inmediatamente.
03
Ingredientes
Caramelizar el azúcar con mantequilla. Añadir las uvas y saltear 3 minutos. Servir sobre helado de vainilla con unas hojas de tomillo fresco.
Póngase en contacto con nosotros y le informaremos sobre disponibilidad y condiciones.
Contáctenos